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非凡大探索﹣虱目魚港式蘿蔔糕

沒聽過梁家瘋味沒關係,但全世界獨創的『虱目魚港式蘿蔔糕』糕友們絕對不能錯過!身為台南地主優勢,選用最新鮮的台南虱目魚,令人無法置信的只有美味沒有腥味,究竟如何辦到的?

 

國內老牌美食權威節目【非凡大探索】,帶領糕友們一同進入『虱目魚港式蘿蔔糕』的世界一窺究竟!

中天電視調查梁家瘋味

科技新貴不再貴已不是新聞,但你知道梁家瘋味蘿蔔糕的開拓故事嗎?

 

中天電視【中天調查報告】特別以專題介紹梁家瘋味港式蘿蔔糕幕後不為人知的故事!

 

一年四季,只使用最當季的白蘿蔔

台灣一年四季皆有不同當季白蘿蔔盛產地,從冬、春的中南部平原白蘿蔔,一直到夏、秋之際南投埔里的大坪頂【白娘】品種白蘿蔔,每個地方都有我們梁家瘋味蘿蔔糕的足跡。

 

堅持走訪每個當季白蘿蔔產地,是一種讓糕友安心,最簡單的方式。

 

說到蝦米,極挑來自南國的孔子蝦米

位於南國﹣屏東東港的【仁字號】,掌舵者為孔子後裔第七十七代孫﹣孔仁貴先生擁有數十年豐富的水產經驗,對於蝦米健康生長所需的環境、養分、氣候乃至於後續令人安心的加工製程,皆暸若指掌。

 

每一口蝦米都需要充滿著南國令人安心的溫暖,是梁家瘋味蘿蔔糕/芋頭糕對糕友表達謝意最由衷的基本態度。

 

跋涉到南投水里,僅為一朵最值得的有機黑早香菇

坐落於玉山山脈的產地,憑藉著當地懸殊的日夜溫差及豐沛山泉水,生育出珍貴的有機【黑早】品種香菇,理所當然造就出逼死人的濃郁香氣。

 

✔️ 經由國立中興大學認證機構認證為合格有機香菇。

漂洋過海,要的是最純正的北海道干貝

在尋找干貝的過程中,我們發現市面上許多不良商家魚目混珠以廉價的珠貝及其他扇貝類,貼以干貝的標籤欺騙無知消費者。

 

你是不是也曾當過那個冤大頭?別擔心,梁家瘋味蘿蔔糕致力於食材來源的真實性。每一口干貝口味蘿蔔糕,吃進去的絕對是漂洋過海的正宗北海道極鮮干貝!

 

來自台南的恩寵,魚塭旁的虱目魚口味蘿蔔糕

台南!台南!沒有人會錯過虱目魚。

 

來自台南的地表最強蘿蔔糕,結合台南在地最強的虱目魚,使用最新鮮的食材不需魔法,讓虱目魚口味只有鮮甜沒有腥味!