多年來陸續有糕友問我們：「蘿蔔糕裝在塑膠盒裡蒸，加熱不會有塑化劑嗎？」這個問題很合理，也值得好好回答。

以下從「為什麼這樣做」和「盒子安不安全」兩個角度，跟大家分享梁家瘋味的想法。

梁家瘋味的蘿蔔糕是「填漿入盒、整盒蒸熟、直接封裝」，也就是說，蘿蔔糕從蒸熟到封口都待在同一個盒子裡。當年決定這樣做的時候，市面上還沒有蘿蔔糕這樣生產，但豆腐、布丁和不少即食產品早就是類似的做法。

傳統蘿蔔糕是整盤蒸好之後再人工切條、一條一條包裝。聽起來很單純，但產品蒸熟之後還要經過多次人員和器具接觸，也會在環境裡放上一段時間，每一個環節都是交叉污染的風險點。盒內蒸熟封裝則讓蘿蔔糕在熟成之後完全不經人手，微生物污染的機會少很多，這是梁家瘋味認為更符合食品衛生管理的做法。

認識PP盒之前，先認識塑膠材質原來有分類！

• 1號 PET（聚乙烯對苯二甲酸酯）
  特性：硬度、韌性佳，質輕，耐酸鹼。
  常見產品：寶特瓶、食用油瓶。
• 使用建議：耐熱約 60～85℃，不建議重複使用或裝熱飲。
   
• 2號 HDPE（高密度聚乙烯）
  特性：不透明或半透明，耐酸鹼、耐腐蝕，不易破裂。
  常見產品：鮮奶瓶、清潔劑瓶。
  使用建議：耐熱約 90～110℃，可裝溫熱液體，但不適合微波。
   
• 3號 PVC（聚氯乙烯）
  特性：可塑性高、價格便宜，製程中常添加塑化劑。
  常見產品：電線外皮、雨衣。
  使用建議：耐熱約 60～80℃，避免接觸高溫與油脂食物。
   
• 4號 LDPE（低密度聚乙烯）
  特性：質地柔軟，耐腐蝕、耐酸鹼。
  常見產品：塑膠袋、保鮮膜、冷凍食品包裝袋。
  使用建議：耐熱約 70～90℃，不適合裝熱食。
   
• 5號 PP（聚丙烯）
  特性：耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞、耐高溫。
  常見產品：水杯、布丁盒、微波餐盒。
  使用建議：耐熱可達 100～140℃，七種中最適合微波與蒸煮的材質。
   
• 6號 PS（聚苯乙烯）
  特性：吸水性低、安定性佳，但質脆、不耐熱；發泡後即為保麗龍。
  常見產品：養樂多瓶、泡麵碗。
  使用建議：耐熱約 70～90℃，避免裝熱油、酸性或高溫食物。
   
• 7號 其他（ PC、PLA 等）
  特性：非以上六類的統稱。PC 質輕透明、耐高溫；PLA 為玉米澱粉製的生質塑膠，質輕透明但不耐熱。
  常見產品：PC 用於運動水壺、水杯；PLA 用於冷飲杯、冰品杯、沙拉盒。
  使用建議：PC 耐熱約 120～130℃ 但有雙酚A疑慮；PLA 耐熱約50℃ 只適合冷食冷飲。

聚丙烯 (Polypropylene）也就是我們俗稱的 PP 盒，這個盒子不是一般市售的塑膠盒，而是梁家瘋味自行開模設計的食品糕點耐熱盒，材質專門為高溫蒸煮設計。推出前也依食品安全衛生管理法的規定，做了耐熱及塑化劑溶出檢驗。確認檢驗結果沒問題之後，才正式用這個包裝上市。

（梁家瘋味蘿蔔糕經全國公證檢驗之PP盒檢驗報告）

糕友會關心包裝安全，梁家瘋味完全理解，這也是品牌一直用來要求自己的標準。除了包材檢驗之外，梁家瘋味每年固定進行金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌三項微生物檢驗，所有檢驗報告皆公開於官網，歡迎大家隨時查閱：檢驗報告專區。

同時，梁家瘋味依規定投保食品責任險，並具有食品業者登錄字號（D-140881917-00000-9），這組字號在每一個商品頁都看得到。 「吃得安心」是這麼多年來經營的核心，包裝和製程可以隨技術進步調整，但大家對品牌的信任，永遠是最優先考量的事。